La médecine est une science dont la pratique remonterait à l’Antiquité voire la Préhistoire. Comprendre le fonctionnement de la mécanique du vivant et de son métabolisme nécessite de l’expérimentation et une fois les connaissances élaborées, leur transmission aux générations suivantes. L’objet que nous devons analyser incarne cette volonté de diffuser le savoir. En effet, le schéma didactique de Sougy intitulé “Le fois et le pancréas” s’inscrit dans une entreprise plus colossale qui nous parle plus de 60 années après : celle du docteur Auzoux. L’étude de cet objet nous amène donc à nous interroger sur l’impact qu’a eu l’industrie du docteur Auzoux sur l’enseignement de la médecine à son époque.